金秋记得吃这几道菜，精神饱满好过秋
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【包菜菌菇炒牛肉】
用料
牛肉250g 包菜200g
香菇50g 鸡鲜调味料10g
料酒10ml 姜丝10g
宴友食用油
做法
牛肉切片 ，吃道菜精用10g原味鲜鸡鲜调味料 ，神饱料酒，满好淀粉及少许油拌匀略微腌制 。过秋包菜洗净切块 ，金秋记香菇洗净切片 。吃道菜精
锅中放油烧热后，神饱加入牛肉片清炒盛出 。满好留底油，过秋放入香菇片煸香 ，金秋记再放入包菜翻炒 。吃道菜精
最后加入滑好的神饱牛肉片 ，调入剩余的满好原味鲜 ，炒匀盛出即可 。过秋
【椒麻口水鸡】
用料
鸡腿2个 生抽，老抽 ，花雕
糖 ，盐 ，花椒 ， 八角 ，葱姜蒜
香叶 ，四川红油，香油 二八酱，冰水
宴友食用油
做法
鸡腿浸泡30分钟 ，准备冰水2-3瓶
起锅料酒3勺 ，煮开放入鸡腿30秒捞出（水里不是脏 ，另一个菜用到椒盐 ，不小心掉水里一丢丢）
放入冰水浸泡30秒 ，反复三次
锅内放花雕三勺 ，葱姜 ，八角 ，香叶 ，花椒 ，放入鸡腿小火炖煮30分钟
调汁，芝麻花生酱一勺，生抽2少，老抽半勺 ，醋1-2勺 ，糖两勺 ，盐一勺 ，姜末 ，蒜末，花椒油两勺 ，香油一勺 ，四川红油三勺
鸡汤适量 ，调成浓稠的汤汁
鸡腿捞出放凉
切开入盘
撒料汁
撒芝麻 ，香葱 ，香菜 ，冷藏半小时
【松鼠鱼】
用料
鲈鱼1条 新良木薯淀粉适量
姜末5g 葱末5g
食盐2g 胡椒粉2g
料酒5ml 白醋300ml
白糖150-300g据个人口味调整
宴友食用油
做法
鱼洗净去鳞去内脏去头 。
去骨
鱼肉用十字花刀改刀
用鸡蛋 、葱末 、姜末 、盐 、胡椒粉 、料酒腌制
鱼肉腌制时 ，用白醋 、白糖 、蕃茄沙司调制酸甜汁备用
准备好新良木薯淀粉
将腌制好的鱼肉平铺新良木薯淀粉上
将鱼肉裹上新良木薯淀粉
油温升高后放入裹好粉的鱼肉
炸制金黄色捞出控油装盘
接下来把事先准备好的酸甜汁加入新良木薯水淀粉用小火勾芡
淋在炸好的鱼上
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